“冷麺に塩辛を入れるのは白翎島（ペンニョンド）式だと思っていましたが、黄海道（ファンヘド）式とも呼ばれるんですね。スープに塩辛を入れるのか、それとも塩辛ベースなのか正確には分かりませんし、本来の名称が何なのかも定かではありませんが、何であれ美味しければそれでいいですよね。”
잔잔바리리뷰 · 2026年7月27日
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냉면에 젓갈을 넣는게 백령도식인줄 알았는데 황해도식으로도 부르는군요. 육수에 젓갈을 넣는건지 아니면 젓갈베이스인지 정확히는 모르겠고 또 원래 명칭이 뭔지도 모르겠으나 그게 뭐든 맛있으면 그만이죠.
