“如今，餃子講究的是餡料的鮮嫩多汁，所以人們常常會加入大量的肉餡，甚至豬油。或者加入各種蔬菜，讓餃子更加清爽。然而，這家店卻沿用老式做法，放了大量的豆腐。結果，餃子皮很乾，鮮味也完全消失了。雖然確實保留了老式餃子的味道，但這未必是件好事。”
잔잔바리리뷰 · 2025年7月9日
譯自韓文 · 顯示原文
요새는 만두의 육즙이 강조되는 시대라 고기를 많이 넣거나 아예 돼지 비계를 넣기도 하죠. 아니면 다양한 채소로 상큼하게 하거나. 헌데 이곳은 옛날식으로 두부가 많이 들어갔습니다. 그래서 퍽퍽함이 느껴지면서 만두의 감칠맛이 사라져버렸습니다. 정말 옛날 맛이긴한데 그게 꼭 좋은 건 아니라서요.
